乌龙茶属于什么茶,它有何特点?

乌龙茶,亦称青茶、半发酵茶,是中国几大茶类中,独具鲜明特色的茶叶品类。所以,并且乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。

四大乌龙茶

闽北:大红袍、水仙、肉桂等;

闽南:铁观音、水仙、奇兰、黄金桂等;

广东:凤凰单枞凤凰水仙岭头单枞等;

台湾:冻顶乌龙、乌龙、包种等

乌龙茶的特点

“绿叶红镶边”,滋味醇厚回甘,既没有绿茶之苦涩,又没有红茶之浓烈,兼取了绿茶清香,红茶甘醇。品饮乌龙茶有“喉韵”特殊感受,武夷岩茶有“岩韵”,安溪铁观音有“音韵”。

乌龙茶的功效与作用

主要有提神消疲;生津利尿;清热解毒;消炎杀菌;消脂减肥;改善皮肤过敏;降血脂;抗衰老;强身健体等等。

乌龙茶的冲泡

必须要用五沸纯熟的开水,而且冲泡前要温壶,冲泡后要淋壶,以保持壶内高温。乌龙茶一般使用生长期较长的成熟芽叶制成,冲泡时一般用量叶较多。乌龙茶所含芳香物质需要在高温下才能充分挥发,所以必须要用95°以上的沸水冲泡。

乌龙茶的饮茶禁忌

乌龙茶虽然好喝,但是也要分时间喝!不能空腹喝乌龙茶,否则会感到饥饿,甚至头昏眼花,让人觉得像要呕吐。睡前也不能喝,否则彻夜难眠。最后还是茶凉了以后也不能喝,乌龙茶冷后性寒,喝了以后会刺激肠胃,对肠胃不好。

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